C la recette de septembre !

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 1 kg de pommes de terre
• 1 oeuf
• 400 g de farine
• 50 g de margarine
• Noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Commencez par faire une purée de pommes de terre
• Incorporez la margarine
• Dans une jatte à part, mélangez l'oeuf, la muscade, l'huile d'olive, sel. Puis ajoutez la purée
• Bien mélangez pour obtenir un appareil bien lisse
• Diviez en 4 la pâte
• Formez 4 rouleaux fins et coupez en tronçons de 1cm
• Les écrasez brièvement à la fourchette pour leur donner une forme de gnocchis
• Coupez les pavés en cube et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
• Portez les gnocchis dans une grande quantité d'eau frémissante salée. Lorsqu'ils remontent en surface, ils sont cuits
• Egouttez-les puis faites-les revenir au beurre, ajoutez les dés de saumon
• Servez bien chaud et régalez-vous !